Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü)

Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik esmer bulgur
• 500 gr’lık bir paket ketçap
• 6 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 6 yemek kaşığı tepeleme isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yarım tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• Bir su bardağı sıvı yağ
• 8 adet bulyon
• 2 adet soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 6 su bardağı su

Çiğ Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Bildiğiniz bütün markaları unutturacak bereketli mi bereketli lezzetli mi lezzetli hem yemek, hem meze hem gün sofrası nimeti çiğ köfte tarifi ile geldim. Bu malzemelerle hazırlayacağınız çiğ köfte uzunca bir süre bozulmadan ve tadı gün geçtikçe lezzetlenerek buzdolabında saklanabiliyor. Tarife geçelim.

1. Öncelikle ketçapı, salçayı, bütün baharatları ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştıralım.
2. Bu sostan ayrı bir kaba ayırıp köftenin yanında yiyebilirsiniz.
3. Doğrayıcıya soğanı ve sarımsağı koyup çok iyi şekilde çekelim.
4. Kabın içine soğanı ve sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
5. Öte yandan 6 su bardağı suyun içine sekiz adet bulyonu atıp kaynayana kadar karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra tepsiye bulguru döküp üzerine bulyonlu suyu dökelim, karıştıralım ve üzerini temiz bir bezle kapatıp dinlendirelim.
7. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra yere sofrayı serelim ve tepsideki bulguru elimizle ovuşturalım.
8. Daha sonra sosu ekleyip avucumuzun içiyle bastırarak yoğuralım.
9. Sakızımsı bir kıvam alana kadar bu işlemi sürdürelim.

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeleri azaltıp ekleme yaparak daha az ya da daha fazla köfte elde edebilirsiniz. Dediğim gibi buzdolabında bozulmadan korunuyor ve her zaman hazır misafir ağırlayıcı oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun🍀✨💫🎈