Çiğ Köfte (Domatesli)

Çiğ Köfte (Domatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 6 adet domates
• 4 adet limon
• 1,5 su bardağı zeytin yağ
• 4 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kasığı pul biber
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Çiğ Köfte (Domatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domates, sarımsak ve soğanlarımız rendeliyoruz.
2. Bulgurumuzu çiğ köfte tepsimize döküp, üzerine rendelediğimiz domates slogan ve sarımsağı mızı ekliyoruz.
3. Bir kasede yağımızı ve baharatlarımızın hepsini katıp karıştırıyoruz.
4. Bulgurumuzu domates suyu ile 20 dakika yoğuruyoruz ve bulgur yumuşamaya başlayınca 4 adet limonumuzu sıkıp, üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Limonun suyunuda çekince üzerine salçalarımızı ekleyip, biraz daha yoğurup, üzerine kasede hazırladığımız harcı döküp, iyice karışıp bulgur tam kıvama gelenek dek yoğuruyoruz (Ne kadar çok yoğurur sak o kadar lezzetli oluyor)
6. Servis tabaklarına elimizle sıkıp koyuyoruz. Yanında kıvırcık ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.