Çiğ Köfte (Enfes Lezzet)

Çiğ Köfte (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşıgı tuz
• Yarım limon suyu
• Baharatlardan 1 er yemek kaşığı (Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, isot)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Çiğ Köfte (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak suyla bir kapta ıslatalım.
2. Kapağını kapatıp 10 dakika bekleyelim.
3. Daha sonra çiğ köfte tepsisine bulgurumuzu alalım.
4. Biraz yoğuralım.
5. Sonra rondodan geçirdiğimiz sarımsak ve soğanı katıp yine yoğuralım.
6. Biraz daha yoğurduktan sonra domates ve biber salçasını da katıp yoğuralım.
7. Ardından baharatları, yağı, limon suyunu ve nar ekşisini de katıp biraz daha yoğuralım.
8. Daha sonra avucumuzda sıkıp marul dizdiğimiz tabağa yerleştirelim. Çok pratik ve nefis bir tarif. Bu tariften sonra bidaha hazır çiğ köfte almadım. Afiyet olsun.