Çiğ Köfte (Etli)

Çiğ Köfte (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 200 gram dövülmüş çiğ köftelik et
• 3 yemek kaşığı hazır domates salçası
• 1-5 yemek kaşığı biber salçası ( ev salçası olacak)
• 3 çay bardağı isot
• 2 adet domates rendesi ( direk robottan geçirilirse daha iyi)
• Tuz
• Pul  biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet büyük soğan 3-4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• 1 tutam yeşil soğan
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Çiğ Köfte (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı çok ufak şekilde doğruyoruz.
2. İsotu domates rendesi pulbiber ve biraz zeytinyağı ile bi kasede karıştırıp bekletiyoruz.
3. Bulgur salça baharatlar soğan sarımsağı isotla domatesi tepside karıştırıyoruz eti de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. 7-8 küp buz atıp iyice yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
5. Yumuşamasına yakın zeytinyağı ve incecik doğranmış yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
6. İstenilen kıvama gelince elimizle sıkarak şekil veriyoruz.