Çiğ Köfte (Etsiz)

Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur 250 ml
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı tatalina (olmasada olur)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 su bardağı su

Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mikser kabına veya tepsimize 2, 5 su bardağı bulgurumuzu üzerine 1, 5 bardak sıcak suyu ekleyip dinlendiriyoruz.
2. Bir kuru soğan, 2 diş sarımsağı rendeleyip içine salçaları, zeytinyağı, isot, pul biber, kimyon, tuz, limonun suyunu ve nar ekşini ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Bu karışımı bulgurun üstüne dökerek 20-30 dakika makinada köftelik kıvama gelene kadar yoğuralım.
4. Elinizle köfte şeklini vererek kıvamını kontrol edin.
5. Toplanmıyorsa az su ilave ederek tekrardan yoğurmaya devam edin.
6. Köfte şeklini vererek servis tabağına marul , limon  ve maydanoz ile servis edelim. Afiyet olsun😋

Ben bir sonraki denememde sıcak suyun içine bir adet et suyu atarak o şekildede deneyeceğim. Siz benden önce denerseniz benide haberdar edin lütfen 🙏😁.