Çiğ Köfte (Etsiz) (Bu Tariften Sonra Başka Tarif Yapmayacaksınız) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı köfte baharatı
- 1 yemek kaşığı sumak
- Yarım yemek kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- İnce doğranmış maydanoz
Çiğ Köfte (Etsiz) (Bu Tariften Sonra Başka Tarif Yapmayacaksınız) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Bulguru bir kaba alır kuru yer kalmayana kadar kaynamış soğumuş suyla ıslatıyoruz.
- Üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
- Salça ve baharatları galata ununu ,yağ ,rendelenmiş soğan, sarımsak ve nar ekşisini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Bulgur ve malzemeler bütünleşip yapılana kadar yoğurtmaya devam ediyoruz.
- Limon suyunu eklemeyi unutmayalım.
- Eğer mutfak şefiniz varsa başlangıç yoğurmalı onunla yapıp sonra elle devam edebilirsiniz. İşinizi büyük ölçüde kolaylaştırır.
- Elinizle sıktığınızda dağılmayıp elinizin şeklini aldığında köftemiz hazır demektir.
- Maydonozları ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Ve sıkmalarımızı yapıp marul, domates salatalık turşu eşliğinde servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.