Çiğ Köfte (Gaziantep Usulü Etsiz Çiğ Köfte)

Çiğ Köfte (Gaziantep Usulü Etsiz Çiğ Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş domates
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ve baharat (özellikle isot ve pul biber)
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ

Servis için ;

• Marul ve nar ekşisi
• Bu malzemelerle 3 kişiye yetecek kadar çiğ köfte çıkıyor.

Çiğ Köfte (Gaziantep Usulü Etsiz Çiğ Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Hafif acının ve bir çok baharatın yer aldığı bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim.

Hazırlama süresi 10 dk yazdım malzemeleri hazırlama süresi o, pişirme süresi de 1 saat yazdım o sürede yoğurma süresidir.

1. Maydanoz ve zeytinyağ hariç tüm malzemeleri ince bulgur yumuşayıncaya kadar uzun bir süre yoğuralım.
2. Sonra maydanozu da içine katıp yoğurmaya devam edelim.
3. Son olarak zeytinyağnı ısıtıp üzerine dökelim.
4. Köftelerimize şekil verelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.