Çiğ Köfte (Hem Elde Hem Hamur Makinasında) (Videolu)

Çiğ Köfte (Hem Elde Hem Hamur Makinasında) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı esmer bulgur
• 3 su bardağı kaynamış sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 domates (robotta çekilmiş olacak yada rende)
• 2 adet kuru soğan (robotta çekilmiş olacak yada rende)
• 3 diş sarımsak (robotta çekilmiş olacak yada rende)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik isot
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pulbiber
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik tatlı toz biber
• Yarım çay bardağı sumak
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Taze soğan (isteğe bağlı)

Çiğ Köfte (Hem Elde Hem Hamur Makinasında) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ ﷲِالرَّحْمٰنِ ارَّحِيم.

1. İlk olarak bulguru kapaklı bir kabın içerisine alıp sıcak suyu ekliyoruz  ve 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
2. Ardından ilk olarak bulguru sonrasında maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz.(mutfak şefinde 20-25 dakika kadar dinledirerek  yoğuralım).
3. Gerek duyarsanız yoğurma aşamasında biraz daha sıvı yağ ilavesi yapabilirsiniz.
4. En son maydanoz ve taze soğan eklenip biraz daha yoğurulup şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun inşallah ☺️🌸.