Çiğ Köfte (Kolay Herkes Yapabilir)

Çiğ Köfte (Kolay Herkes Yapabilir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı tepeleme salça
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ (isteyen zeytinyağı da kullanabilir)
• 1 kahve fincanı isot
• 1 kahve fincanı pul biber (azaltılabilir isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı sumak (arttırılabilir)
• 1 adet limon suyu

Çiğ Köfte (Kolay Herkes Yapabilir) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı bulguru, 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. Kapağı kapalı biraz beklesin, 10 dakika yeterli.
2. Bekledikten sonra, kuru malzemeleri üzerine dökelim.
3. Ondan sonra blenderda soğanımızı güzelce çekelim.
4. İçerisine salça ve sıvı yağ koyup, tekrardan güzelce karıştıralım. Bu malzememiz kenarda kalsın ve üzerine bulgurlu karışımı ekleyelim.
5. Tüm malzemeleri güzelce yoğuralım. Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra, tadına bir bakalım acısını kontrol edelim ve acısını istediğimiz gibi ayarlayalım. Eğer çocuklar yiyecekse, acısını çok az koyalım veya da çocuklarımıza kenara ayıralım, onları acısız yapalım.
6. Bu hamuru güzelce yoğuruyoruz. Çiğ köfte yoğurma tepsiniz varsa, onda yoğurun eğer yoksa, elimizde de güzel oluyor. Eğer çok da yumuşacık olmasını istiyorsanız, dışarıdakiler gibi çiğ köfte olmasını istiyorsanız, blenderda azar azar hamuru çekerek de yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz ama ben sadece elimde yoğurarak yaptım, gayet de güzel oldu. Sıvı yağ güzel olunca, gayet yumuşak bir çiğ köfte olur.
7. En son da nar ekşisi ile limon suyunu ekleyip, tekrar yoğuralım. Tadını kontrol edip, servise alalım. Çocuklar için bu şekilde sunum yapabiliriz.

Teşekkürler, tariflerde görüşmek üzere ❤️.

Afiyet olsun.