Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 125 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve nar eksisi hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alın. Yoğurun. Sonra az az su katarak bulgur hafif yumuşayana kadar yoğurun. Suyunu fazla katmamaya özen gösterin ki cıvık olmasın. Sonra küçük parça alıp elinizin içinde parmaklarınızla sıkıp şekil verin. Afiyet olsun.

Not: Maruldan yanı sıra, tuzlu suda hafif haşlanmış lahana ile sarıp yemek daha lezzetli bana göre sizde isterseniz deneyebilirsiniz. Birde ben duru marka çiğ köftelik bulgur alıyorum. O hem temiz taşsız hemde çabuk yumuşuyor.