Çiğ Köfte Pratik (Etsiz)

Çiğ Köfte Pratik (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 adet rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet marul ( yanında yemek için ikram)
• 1 adet limon ( yanında yemek için )
• 1 çay bardağından biraz daha fazla zeytinyağı

Çiğ Köfte Pratik (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak esmer bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz tuzumuzu ve kaynamış 3 bardak suyumuzu ekliyoruz ve 15 dakika şişmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Domatesi soğanı ve sarımsağı rendeleyip, yoğurma tepsimize koyuyoruz.
3. Diğer taraftan sumak pulbiber ve isotu küçük bir kaseye alıp sıcak su ile ıslatıyoruz ve rengini salması için bekletiyoruz.
4. Kalan diğer baharatları tepsiye koyuyoruz.
5. Şişen köftelik bulgurumuzu yoğuracağımız tepsiye döküyoruz ve ardından malzemelerimizi ekliyoruz ,sadece zeytinyağını en sona bırakıyoruz .
6. Köftemizi rengini iyice alıp ele yapışan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.Ne kadar yoğurursanız o kadar güzel oluyor ve dinledikçe de tadı daha çok güzelleşiyor isteğe bağlı olarak içine maydanoz ekleyebilirsiniz.