Çiğ Köfte Sushi

Çiğ Köfte Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2.5 su bardağı kaynar su
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane domates
• 4 çay kaşığı isot
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı silme kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 limon suyu

Lavaşı için

• 500 gram un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım paket maya
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Malzemeleri karıştırıp yoğuralım 30 dk mayalandırın ve lavaşlarımızı yapalım

Sosu için

• 3 yemek kaşığı ekşisi
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı isot

Çiğ Köfte Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı robotta incecik çekelim ve su ile yıkayalım acı suyu çıksın.
2. Domatesin kabuklarını soyup onuda robotta çekelim.
3. Sarımsağı rendeleyelim.
4. Bulgurun üstüne tuzu ve sıcak suyu dökelim ve kapağını kapatalım ve 15 dk dinlendirelim.
5. Dinlenen bulguru karıştırıp domates salçası ve biber salçası baharatlar ı ilave edelim domates püresi doğan rendesi ve sarımsak rendesi katıp 15 dk yoğuralım.
6. İyice yoğurduğumuz köfteye zeytin yağı ve nar ekşisi ve limon duyunuzda ilave edip 5 dk yoğuralım.
7. Lavaşı köftenin üzerine koyalım.
8. Lavaşın üzerine elimizle her yerine sürelim ortasına marul koyup saralım.1 parmak aralığında keselim ve hazırladığımız sosla servis edelim.