Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg esmer bulgur
• 250 gram yağsız kıyma
• 1 kuru soğan
• 5 domates
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 buçuk su bardağı isot
• Kırmızı pul biber
• Kara biber
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Su
• 1 limon suyu
• Maydanoz
• Marul
•  Limon

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulguru leğene koyuyoruz biraz su ile ıslatıyoruz soğanı rendeleyip isotu döküp karıştırıyoruz domatesleri soyup rendeliyoruz ve bulgura biraz katıp yoğuruyoruz suyunu çektikçe domates rendesinden koyuyoruz salça limon suyunu ve baharatları tuzunu koyuyoruz kıymasıyla iyice yoğuruyoruz rendelenmiş domatesten koyup yine yoğurmaya devam ediyoruz çok katı olursa yine azar azar su koyabilirsiniz su soğuk olacak şekilde iyice kıvamı güzel olunca ince doğranmış maydanozu da ekleyip sıkıyoruz yaklaşık 30 40 dk yoğrulur.