Çiğ Köfte Tarifi (Etli)

Çiğ Köfte Tarifi (Etli)'in Malzemeleri

• 6 çay bardağı ince çiğ koftelik bulgur
• 200 gr 2 kere çekilmiş kıyma
• 2 adet robota çekilmiş domates
• 1 adet limon
• 1 adet robota çekilmemiş soğan
• 1 adet robota çekilmiş sarımsak
• 2 kaşık nar ekşisi
• Yarım çay bardağı soğuk su yada( 2 adet buz küpü)
• İsot
• Karabiber
• Nane
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• 2 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 1 çay bardağın az sıvı yağ

Çiğ Köfte Tarifi (Etli)'in Yapılışı

İlk önce sıvı yağ tavada ısıtılıp isot eklenir .6 sn sonra salça eklenir .Çok az kavurduktan ocaktan alınır .Bulgurlar çiğ köfte tepsisine alınır .Domates tavadaki sosumuz soğan, sarımsak, limon suyu ,nar ekşisi baharatlar eklenir .20 dk kadar yoğurulur .Biraz yumuşaması için soğuk su yada buz ekleyebiliriz .Robottan geçirdiğimiz domatesin kıvamana bağlıdır su eklenmeyede bilir. 40 dk kadar yoğurulur .Maydazonlarda eklenir .Şekil verilir.