Çiğ Köftem

Çiğ Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 3 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1er tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber, kekik, yenibahar
• 1 adet tavuk bulyon (parçalanmış)
• 2 tatlı kaşığı isot
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Çiğ Köftem Tarifi'nin Yapılışı

1. Esmer bulgurumuzu sıcak suyla ıslatalım. 10 dakika bekletelim.
2. Maydanoz, salça, baharatlar ve yağ dışında tüm malzemeleri robota alalım ve sebzeleri robottan geçirelim.
3. Elde ettiğimiz karışımı bulgura ekleyelim. Baharat, salça, yağ ve tuz ilavesi yaptıktan sonra yoğurmaya başlayalım.
4. Çiğ köfte kıvamı elde edene kadar yaklaşık 1 saat yoğuralım. Elimizle şekil verip, marul ve limonla süsleyerek servis edelim.