Çiğ Köfteyi Aratmayacak Enfes Kısır

Çiğ Köfteyi Aratmayacak Enfes Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 büyük boy domates
• Yarım limon suyu
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 yemek tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Servis için;

• Arzuya göre
• Marul yaprakları
• Limon
• Domates
• Maydanoz

Çiğ Köfteyi Aratmayacak Enfes Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. İki su bardağı bulguru derin bir kaba aldım. 1 büyük domatesi rendenin ince kısmı ile içine rendeledim. Yarım limonu sıktım.
2. 2-3 dk. domates ve limon bulgura geçmesi için yoğurdum.
3. Üzerine 1 buçuk su bardağı kaynar su ekleyip ağzını kapattım. Bulgur yarım saat suyunu çekip dinlenene kadar bir tarafta kuru soğanı ince ince doğradım 1küçük çay bardağı zeytinyağı ilave edip pembeleştirdim.
4. Üzerine domates ve biber salçasını ilave edip tekrardan salçanın kokusu çıkana kadar kavurdum. Ocağı kapattım.
5. Maydanoz ve taze naneyi ince ince doğradım.
6. 2-3 diş sarımsağıda ezip, ince ince doğradım.
7. Dinlenen bulguru alıp, karıştırdım.
8. Üzerine kavurduğum salçalı soğanı ekledim iyice karıştırarak bulgura yedirdim.
9. Yeşillikleri, baharatları en son nar ekşisini ekledim iyice karıştırdım.
10. Enfes kısırımı servise hazırladım🤤🤤🤤 Marul, limon, domates dilimleri ile süsleyip servis yaptım. 👌👌👌 Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🙋🌸🌼🌸🌼🌸🌼.