Çiğ Patatesli Börek (Üçgen Yufkadan)

Çiğ Patatesli Börek (Üçgen Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket üçgen yufka

İçliği için:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Çiğ Patatesli Börek (Üçgen Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

Patates ve soğanımızı rendenin iri gözünden geçiriyoruz, bir kaba koyuyoruz biraz suyunu bırakacak, bu arada biz sosu hazırlayalım, yumurta süt ve sıvı yapı iyice çırpalım. Patatesler suyunu salacak sıkalım elimizle güzelce ve baharatını tuzunu ekleyelim. Üçgen yufkamızı alalım üstüne bir iki yemek kaşığı sostan dökelim ve her tarafına güzelce sürelim ve yufkanın büyük hissesine içlikten koyalım, çok içlikte koymayalım normal bir yemek kaşığı koyabilirsiniz ve yufkamızı sarıyoruz yukarıdan başlayıp yanlarını katlayıp aşağıya doğru sarıyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz ve diziyoruz börekleri tepsiye sostan biraz kalacak bu sostan da böreklerin üzerine sürelim. En sonda yumurta sarısını sürüp üstüne çörek otu serpip fırına verelim ben ilk 180 dereceye ayarlıyorum fırını ,sonra bir saat içinde 250 dereceye kadar çıkarıyorum, sıcaklığını, ve son yirmi dakikasında da sade üstü açıp altı kapatıp öyle pişmeye bırakıyorum ve böreklerimiz hazır afiyet olsun.