Ciğer Kavurma

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğer
• 1 tane orta boy kurusoğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Sıvı yağ

Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerleri kuşbaşı doğrayıp temizleyip yıkadıktan sonra, kurusoğanı soyup ince ince yemeklik doğradım.
2. Daha sonra içine yağ gezdirdiğim tavaya kurusoğanları ekleyip biraz kavurdum.
3. Sonra üzerine çiğerleri ekleyip üzerine tuz atıp, orta ateşte suyunu salana kadar pişirdim.
4. Daha sonra ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirdim.
5. Daha sonra suyunu çeken ciğerleri iyice bir kavurduktan sonra üzerine baharatları ekleyip son kez karıştırdım ve ocağın altını kapatıp sıcak sıcak servis yaptım. Çok kolay ve pratik bir tarif denemenizi öneririm.