Ciğer Kavurması

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ak ciğer
• 4 tane kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 tane tatlı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı 5 türlü baharat
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Ciğer Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğeri 2 su bardağı suyla hafif kanlı suyu gidip rengi dönene kadar haşlayıp süzüyoruz.
2. Daha sonra kendi suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
3. Piştiğinden emin olunca yemeklikten az iri doğranmış soğan ve biberi atıyoruz.
4. Biber ve soğan pişince içine sıvı yağ ve baharatlarını atıp bir tur karıştırıp servis ediyoruz.