Ciğer Kavurması Eşim Beğendi

Ciğer Kavurması Eşim Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana ciğeri
• 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Ciğer Kavurması Eşim Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce küp küp doğranmış ciğerlerin kanı çıkana kadar yıkayalım.Kanı çıksın ki sası kokmasın ve kavurmanıñ rengi parlak olsun. Tavaya sıvı yağı ekleyip biraz kızdıralım içine kuru Soğanları iri iri küp şeklinde doğradıktan sonra iyice piştikten sonra içine süzülmüş olan ciğerleri kuyruk yağını koyalım. Rengi dönünce sivri biberleri koyalım biraz kavurmaya devam edelim. En son Altını kapamaya yakın iyice kavurduktan sonra ciğerler büzüşmeye başladığında kimyon hariç diğer baharatları ekleyelim. Servis esnasında kimyonunu ekleyelim. İftar menümdey di eşim çok beğendi Afiyet olsun.

Patatesleri küp küp doğrayalım. Una bulayalım ve kızgın bol yağda kızartırken tuzunu ekleyelim çıtır çıtır patatesler. .