Ciğer Kızartması

Ciğer Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana ciğer
• 2 büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Bir demet maydanoz
• İsot

Kızartmak için;

• ayçiçek yağı
• Bir miktar un

Ciğer Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz
2. . Kuru soğanı soyup halka halka doğrayarak hazır ediyoruz.
3. Ardından sıvı yağımızı kızartma tenceremize alarak ısıtıyoruz.
4. Kızgın yağımızda önce patatesleri kızartıp bir borcama alıyoruz.
5. Patatesler soğumadan doğradığımız soğanları ekliyoruz, böylece patatesin sıcağı ile soğanların ölmesini sağlıyoruz.
6. Ardından kuşbaşı doğranmış ciğerlerimizi una bulayarak kızartıyoruz ve aynı borcama alıyoruz.
7. Yine ciğerler soğumadan kalan soğanları ekleyip karıştırıyoruz.
8. İsot ekleyip maydanozla süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun.

Not: Emziren hanımlar için süt arttırmada faydalı bir besindir ciğer. Emzirme dönemi boyunca eksik etmeyelim sofralarımızdan.