Ciğer Sac Kavurma

Ciğer Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr ciğer
• 100 gr iç yağı
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı su
• Salça için yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek  kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek  kaşık tereyağı
• Tuz
• Kara biber
• Kekik
• Pul biber
• Bir tutam maydanoz

Ciğer Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciiğer ve iç yağını minik minik nohut büyüklüğünde doğruyoruz.
2. Sacımızın içine 1 çay bardağı su koyup ciğeri ve iç yağı ekleyerek orta derece ateşte sık sık karıştırarak kavuruyoruz.
3. Suyunu çekince sıvı yağını koyuyoruz bi kaç tur karıştırıyoruz.
4. Kavrulan ciğere söğüşlediğimiz soğanları ve tereyağını koyup hepsini biraz daha kavuruyoruz.
5. Yarım çay bardağı suyla 1 tatlı kaşığı salçayı açıp onu da ilave ediyoruz.
6. En son damak tadına göre baharatları atıyoruz ve 10 dk kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz.
7. Maydanozları doğrayıp ilave ediyoruz ve altını kapatıp 5 dk dinlenmeye bırakıyoruz. (Pişirme sürecinde dibi tutmaması için ara ara kontrol etmeyi unutmayınız. )
8. Afiyet olsun.