Ciğer Sevdiren Tarif (Tavuk Ciğeri)

Ciğer Sevdiren Tarif (Tavuk Ciğeri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 gram tavuk ciğeri
• 2-3 patates
• 1 su bardağı yağ
• 1 adet soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydonoz
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Sumak tozu

Ciğer Sevdiren Tarif (Tavuk Ciğeri) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, malum ciğeri herkes sevmez. Yapısı gereği biraz ağır bir kokuya ve tada sahip. Ama bu tarife bayılacağınıza eminim. Hadi başlayalım🤭.

1. Öncelikle ciğerimizi güzelce yıkayıp, küp küp doğrayalım, kenara alalım.
2. Patateslerimizi de aynı şekilde soyup küp küp doğrayalım.
3. Doğradığımız patatesleri güzelce kızartalım.
4. Patateslerimiz kızarırken, unumuzla karbonatı ve tuzu karıştıralım. Ciğerimizi bu karışımla harmanlayıp, kaplayalım.
5. Patatesimiz kızarınca yağımız soğumadan aynı yağ ile hemen ciğerlerimizi yavaş yavaş yağın içine bırakalım.
6. Karıştıralım güzelce pişirelim 10 dakika. Yağ az gelirse duruma göre ekleyebiliriz. Daha sonra sumak hariç baharatlarımızı katalım. 2-3 dakika da baharatlarla çevirelim. Ciğerimiz hazır. 😋.
7. Son olarak soğanlarımızı ikiye bölüp hilal şeklinde doğrayalım.
8. Maydonozumuzu da kıyalım.
9. Doğradığımız soğanları güzelce yıkayıp hafifçe sıkarak acısını alalım.
10. Sonrasında birazcık tuz atalım ve sumağı da katarak güzelce karıştıralım.
11. Pişen ciğerimizle, soğan maydonozumuzu karıştıralım. Yanına da kızarttığımız patatesimiz koyalım. Afiyet olsun 💓🙃.