Ciğer Sote

Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana ciğer
• 1 orta boy soğan
• 1 kırmızı biber
• 2 çarliston biber
• 1 domates
• Sıvıyağ
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz
• Su

Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

Ciğerimizi ince uzun doğruyoruz. Kanlı suyu gidene kadar yıkıyoruz. Tencereye çok az sıvı yağ koyup ciğerleri atıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ciğerler suyunu salınca 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanlarımızı atıyoruz. Biraz daha kaynatıp küp doğradığımız Biberlerimizi, domatesi ve baharatları atıp kaynatmaya devam ediyoruz. Suyun bitmesine yakın istediğimiz kadar su ekleyerek çiğerler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Soğan salatası ve lavaş ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun :)