Ciğer Tantuni

Ciğer Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ciğer
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Karabiber, toz biber, kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Ciğer Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bu tarif ciğer sevmeyene ciğeri sevdirir o kadar söylüyorum. Mutlaka kaydedip deneyin.

1. Öncelikle ciğer tercihi sizin zevkinize kalmış ister dana ister kuzu ister tavuk.
2. Ciğerlerimizi güzelce yıkayıp süzelim ve tencereye alalım.
3. Üzerine 1 çay bardağı sütümüzü ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
4. Su kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar haşlayalım.
5. Haşlanan ciğerlerimizi süzüp, küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağ ile birlikte tavamıza alalım.
6. Tavada kavurmaya başladığımız ciğerlerimizin üzerine ince ince kıydığımız soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce kavurmaya devam edelim.
7. Soğanlar iyice öldükten sonra baharatlarını ve salçasını ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
8. Baharatları kullanırken cömert olun arkadaşlar özellikle de karabiber ve toz biber bol bol koyun. Ben somun ekmek arasına koyup maydanoz, domates ve sumak ile birlikte yemeye bayılıyorum. İsterseniz limonda sıkabilirsiniz enfes oluyor.

Afiyet olsun.