Ciğer Tava

Ciğer Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana ciğer
• 2 orta boy kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ arzuya göre
• 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik(yağ miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Ciğer Tava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerimizin dış zarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp kısık ateşteki ocağımıza pişmeye bırakıyoruz. (tavamızı kapağıyla kapatıyoruz)kendi suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz. Piştiğinden emin olduktan sonra(biraz su ilave edebilirsiniz pişmediyse)yağlarını ilave edip bi 5 dakika kavuruyoruz. Daha sonra soğan ve sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz (soğan ve sarımsaklar yok olacak kadar kavrulmamalı)inmeden tuzunu ve baharatlarını da ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN