Ciğer Tava

Ciğer Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 Gr. ciğer
• 4 -5 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 -4 demet maydanoz
• Sumak
• Kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Ciğer Tava Tarifi'nin Yapılışı

Ciğeri hiç sevmeyenler için enfes bir tarifim var.

1. Öncelikle ciğerleri küp küp doğrayıp tavaya alıyoruz.
2. Kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Pişen ciğerleri soğumaya bırakıyoruz.
4. Diğer yandan patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
5. 1 adet soğanı piyazlık doğrayıp sumak ve nar ekşisi, tuz ile harmanlıyoruz.
6. Maydanozları sapları ile doğrayıp harmanlanmış olduğumuz soğanların içine karıştırıyoruz.
7. Soğumuş olan ciğerleri un, tuz ve kırmızı pul biber ile karıştırıp kızdırmış olduğumuz yağın içine atıyoruz.(dikkatli olalım, yağ sıçrama yapıyor. )
8. Çok kısa sürede piştiği için bir iki çevirmeden hemen alıyoruz.
9. Servis tabağımızın ortasına biraz patates, üzerine ise ciğerleri koyuyoruz.
10. Daha sonra kalan patatesleri de üzerine ilave edip kenarlarını harmanlanmış olan soğanlar ile süslüyoruz.
    Şimdiden afiyet olsun :)