Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sumak

Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru geniş bir kabın içerisinde 1 su bardağı su ile ıslayın yaklaşık 15 dk dinlensin.
2. Soğanı sarımsağı ve maydanozu küçük küçük doğrayın soğanın suyunu sıkın.
3. Islanmış bulgura soğan ve maydanoz hariç tüm malzemeleri ilave edin ve yaklaşık yarım saat yoğurun.
4. Arada tadına bakın ağzınıza( çıtır çıtır bulgur) gelmiyorsa ciğ köfte olmuş demektir olduktan sonra soğan limon ve maydanozu ilave edin 2-3 dk daha yoğurun afiyet olsun.