Çikolata Kasesinde Kara Ormanlar Pastası

Çikolata Kasesinde Kara Ormanlar Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta Ekmeği:

• 90 gram tereyağı
• 9 yumurta
• 6 yemek kaşığı sıcak su
• 375 gr şeker
• 3 paket vanilya şekeri
• 375 gr un
• 3 çay kaşığı kabartma tozu

Çikolata kasesi:

• 6 balon
• 3 adet konfitür ( eritilen çikolata )

Pasta kreması:

• 1 kg labne peyniri
• 5 adet çırpılacak krem şanti
• 1 kavanoz konserve vişne ( 720 gr )
• 1 kutu çikolata taneleri ( 250 gr )

Çikolata Kasesinde Kara Ormanlar Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Ekmek Yapımı : Tereyağını eritip köşeye bırakıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz ve içine vanilya şekeri ve şeker karışımını yavaşça yumurtaya ekliyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozu karışımını da ekliyor biraz karıştırdıktan sonra tereyağını da katarak güzel bir hamur yapıyoruz. Hamuru fırın tepsisine düzgün şekilde döküyoruz. Öncede 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Çikolata kasesi için balonları şişiriyoruz, çikolatayı eritiyoruz. Sonra bir yemek kaşığı çikolata alıp yağlı kağıdın üzerine çapı 5 cm kadar yuvarlak yapıyoruz. Şişirdiğimiz balonları hemen hemen yarısına kadar batırıyor ve 2-3 saniye bekledikten sonra yağlı kağıdın üzerine bırakıp donmasını bekliyoruz. Donduktan sonra iğne ile balonları patlatıyoruz. Hazırlanan kaseleri büyük düz bir kaba sıralıyoruz.

Pasta kreması için krem şantiyi çırpıyoruz. İçine labne peynirini ekliyor ve bir kez daha çırpıyoruz. İçine vişne suyundan rengi biraz pembeleşecek şekilde karıştırıp çırpıyoruz. Çikolata tanelerininin bir kısmını karışımın içine kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

Pasta ekmeğini rondo yardımı ile ufalıyoruz, kremadan hazırlanan kapların dibine 4-5 cm kalınlığında dolduruyor ve üstüne ufalanan ekmeklerden döküyor ve hafifçe sıkılaştırıyoruz. Üzerine yine krema döküp vişne konservelerinden ekliyoruz. Üzerine ekmek kırıntıları döküyoruz. Sonra çikolata kırıntılarından bir miktar döküyoruz. Vişne konservesinin suyu ile ekmeklerin üzerlerini ıslatıyoruz. En az 12 saat soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.