Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi

Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 su bardağı fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt
• 100 gr tereyağı

Ortası için;

• 500 gr labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Üzerinin sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket bitter çikolata (Piştikten sonra eklemek için)

Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çikolata sosumuzu hazırlamak üzere gereken tüm malzemelerimizi küçük bir tencereye alıp koyu kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
2. Ve koyulaşan malzemeyi ocaktan aldıktan sonra içine bitter çikolatamızı da ekleyip aralıklı olarak çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Ardından cheesecakemizin alt tabanını hazırlamak için önce bisküvilerimizi un haline gelecek şekilde rondoda çekiyoruz ve derin bir kaba koyuyoruz. Bu işlemi fındık için de yaptıktan sonra eritilmiş tereyağımızı ve sütümüzü de üzerine ekleyerek malzemelerimizi kaşık yardımı ile güzelce karıştırıyoruz.
4. Daha sonra bu harcımızı iyice yağladığımız kelepçeli kalıba döküyoruz ve bir kaşık yardımı ile tabana iyice yayıyoruz.
5. Daha sonra orta kısmı için derin bir kaba önce labne ve kremayı döktükten sonra mikser ile çırpıyoruz.
6. Şekeri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Akabinde yumurtalarımızı teker teker harca ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Her bir yumurtayı eklediğimiz de 20 şer saniye kadar çırptıktan sonra diğer bir yumurtayı ekliyoruz.
8. Yumurtaların hepsini ekledikten sonra 5 dakika aralıksız olarak harcımızı çırpmaya devam ediyoruz. (Bu işlemi mikserin en düşük hızında yapıyoruz)
9. Son olarak unu ve vanilyayı da ekledikten sonra çok az daha karıştırdıktan sonra işlemi sonlandırıyoruz.
10. Ardından kelepçeli kalıbımızın etrafını folyo ile iyice kaplıyoruz. Bu işlemi fırında harcımızın kenarlarının yanmaması için yapıyoruz.
11. Daha sonra harcımızı kelepçeli kalıba döküyoruz. Kalıba hafifçe vurup harcın içinde kalan hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlıyoruz.
12. Önceden ısıttığımız fırında ilk 10 dakikasında 200, daha sonra ki 10 dakikasında ise 160 derecede pişmeye bırakıyoruz.
13. Harcımız piştikten sonra fırını kapatıyoruz fakat fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. 1 saatin sonrasında fırınımızdan çıkardığımız harcı sallıyoruz ve içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
14. Pişmemiş ise bir süre daha pişiriyoruz. (Fırında pişme esnasında harcın üstünü kontrol edin kızarmayana kadar çıkartmayın)
15. Daha sonra harcımızın ılınmasını bekleyelim ve ılındıktan sonra üzerine çikolata sosunu da ilave edip üzerini örttükten sonra buzdolabında bir gün bekletelim.
16. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve afiyetle yiyin 😊 Ben fındık ile süsledim.

Afiyet olsun inşAllah 🍫