Çikolatalı Alman Pastası

Çikolatalı Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Arzuya göre 1 tatlı kaşığı mahlep

Kreması için:

• Çikolatalı Pastacı Kreması (Yumurtasız)
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 poşet sade toz kremşanti

Üzeri için:

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Çikolatalı Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı hazırlayın. Tereyağı, çikolata ve kremşanti hariç tüm malzemeleri muhallebi kıvamında pişirin.
2. Ardından ocaktan alıp, çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırın. Oda ısısına gelince kremşantiyi ekleyip çırptıktan sonra, soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın. Detaylı anlatımı için, linki tıklayıp inceleyebilirsiniz.
3. Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, aldığı kadar un ile birlikte yoğurun(200 ml’lik bardakla 4 bardaktan az fazla un kullandım)
4. Doğru mayalama ve pastaların yumuşak olması için tüm malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin.
5. Üzerini önce streç folyoyla ardından temiz bir örtüyle örtüp, mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirin.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
7. Yaklaşık 20 dakikada tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen pasta ekmeklerinin üzerini temiz bir bezle örtüp, oda ısısına gelene kadar bekleyin.
9. Soğuduktan sonra, üzerlerini benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp, çikolatanın donması için bir kaç dakika buzdolabında bekletin. Çıkartıp ortadan ikiye kesin. Aralarını kremayla doldurup afiyetle tüketin.

Arasına isteğe göre dilimlenmiş muz koyabilirsiniz.