Çikolatalı Alman Pastası

Çikolatalı Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 10 gr kuru maya
• 2 yumurta
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• yarım su bardağından iki parmak fazla toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 40 gr %80 bitter çikolata
• Vanilya

Üzeri için;

• İsteğe bağlı
• Hazır çikolata sosu yada
• 1 paket süt kreması
• 100 gr bitter çikolata

Arası için;

• Bir büyük yada iki küçük muz

Çikolatalı Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyu ılık olacak şekilde yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine sıvı yağ, şeker ve mayayı ilave edip 10 dakika bekletiyoruz. İlk maya işlemi burada oluyor.
3. Daha sonra yoğurt, tereyağ, yumurta, tuz ve unu sırası ile ekleyip elimizle kıvama gelene dek takribi 15 dk yoğuruyoruz.
4. Üzerini örterek bir saat mayalandırıyoruz.
5. Krema malzemelerinin tamamını bir sos tenceresini alarak çırpıcı ile karışmalarını sağlıyoruz.
6. Göz göz olana dek pişirip soğumaya alıyoruz.
7. Hazır çikolata sosunu tarife uygun pişirip soğutuyoruz. Yada Süt kremasını kaynama noktasına gelene dek ısıtıp ıçine çikolataları ekleyip erimesini sağlayarak bir sos elde edebiliriz.
8. Mayası gelen hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 20 dk tepsi Mayası yapıp. önceden ısıtılmış 200 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
9. Soğuyan pastaların içlerini krema ile dolduruyoruz. bir iki dilim muz koyuyoruz.
10. Üzerine çikolata sos gezdirip dolapta bekletiyoruz.