Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler

Kreması;

• 2 adet Ülker labne 500gr
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket krema (200ml)
• 4 yemek yaşığı nişasta

Tabanı İçin;

• 2 paket eti Burçak (rondodan geçir)
• 100 gram Tereyağ

Üzeri İçin;

• 2 kare sütlü çikolata
• Meyve

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Bu seferlik, dilim yerine ufak porsiyonlar halinde sunacağım için kekimi borcamda pişirdim, siz çember kalıpta da pişirebilirsiniz, krema seviyesi daha yüksek olacaktır.

1. Adım: Tabanı için tereyağını eritiyoruz, ocağı kapatıp ve toz haline getirdiğimiz burçakları iyice yağa yediriyoruz ve kalıbımızın altına sıkı sıkı bastırarak düzgünce yayıp dinlenmek üzere dolaba atıyoruz. (15 dakika dinlenmeli)

2. Adım: Kremasına başlamadan önce fırını 175 dereceye ayarlıyoruz. (kekimizin çatlamaması için nem gerekli, fırının alt katına içi su dolu bir tepsi yerleştiriyoruz. )
3. Adım: Labneleri ve şekeri tel çırpıcı ile elimizle 1 dakika karıştırıyoruz. Krema ve nişastayı da ekleyip 30 saniye daha karıştırıyoruz. Ardından Yumurtaları birer birer ekleyerek karıştırıyoruz ve karış ve tabanı dinlenmiş kabımıza döküp, sıcak fırınımıza atıyoruz.
4. Adım:Üstü hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartıp, soğuyana kadar bekliyoruz ve en az 4 saat dinlenmek üzere buz dolabına alıyoruz.

Not: Dinlenen kekinizin üzerinde inişli çıkışlı kısımlar olabilir, oraları bir bıçak yardımıyla traşlayabilirsiniz.

Sos için: Çikolatamızı ocakta su dolu bir sos tenceresinin üzerine yerleştireceğiniz cam bir kasede benmari usulü eritiyoruz. Eriyen çikolatayı pastamızın üzerine yayıyoruz ve meyvelerle süslüyoruz, afiyet olsun :)