Çikolatalı Cheesecake, Vanilyalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake, Vanilyalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağı (eritilmiş)

Kreması için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 500 gr labne peyniri
• Kakaolu toz puding
• Bir miktar tuz

Üzeri için:

• Benmari usulü eritilmiş sütlü çikolata (80 gr)

Çikolatalı Cheesecake, Vanilyalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Çok zahmetli olsa da, sonuç uğraştığımıza değiyor. Favori tatlım diyebilirim.

Öncelikle bisküvileri ufalayıp un haline getirdikten sonra eritilmiş tereyağını karıştırıp ıslak kum kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Kelepçeli kalıbımıza döküp kaşıkla bastırdıktan sonra dolapta sertleşmesi için bir süre bekletiyoruz. Bu arada bi kapta 4 yumurta sarısını 1 su bardağı şekerle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta beyazlarını bir miktar tuzla köpürene kadar çırptıktan sonra bırakıyoruz. Yumurtanın sarısı olan karışıma yarım su bardağı sıvı yağı ve 500 gr labneyi ekleyip çırpıyoruz. Daha sonra toz pudingi de koyup çırpıyoruz. En son beyaz karışımı 3 seferde ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. Dolapta beklettiğimiz bisküvinin üzerine kremayı döküp önceden ısıtılmış 130 derecede 70 dk, daha sonra 175 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz. Pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir. Kalıbı oynattığınızda krema sallanmıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun.

(Vanilyalı cheesecake için vanilyalı toz puding kullanıyoruz,onun dışında malzeme ve yapılışında bir değişiklik yok. Ben üzerine ahududulu sos kullandım, sos tercihinize kalmış)