Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 3 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıcak su
• 100 gr tereyağı
• 25 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2, 5 su bardağı un

Çikolatalı muss:

• 200 gr bitter çikolata
• 60 gr tereyağı
• çeyrek su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krema (200 gr)

Kaplama kreması:

• Yarım su bardağı krema
• 20 gr bitter çikolata

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Önce çikolatalı muss yapımından başlayalım.
200 gr bitter çikolata, 60 gr tereyağı ve çeyrek bardak sütü benmari usulü eritelim. Üçü de güzelce eriyip karıştıktan sonra ateşten indirmeden( yani ateş üzerindeki suyun üzerinden indirmeden) yumurta sarısını içine kırıp çabuk çabuk karıştıralım ki yumurta sarısı da içinde pişebilsin. En son 200 gr kremayı mikserle biraz hacim alana kadar çırptıktan sonra karışıma katalım ve spatula kullanarak güzelce karıştıralım. Bu arada ayırdığımız yumurta akını da bembeyaz olana kadar ve kabı ters çevirip dökülmeyene kadar çırpalım ve yine karışıma katalım. çikolatalı muss’u soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım ve eğer vaktiniz varsa bir gece dolapta bekletelim.
Uyarı!
İyice soğutmazsanız muss çok sulu kalır ve pastanın katmanlarından akar.
Üst kreması:
Yarım su bardağı kremayı bir bir kap içinde ocağın üzerinde kaynamasına izin vermeden ısıtalım. ısınan kremanın içine parça parça 60 gr bitter çikolatayı atıp eritelim. Yine mümkünse buzdolabında bir gece bekletelim.

Kek yapımı:
yumurta ve eritilmiş tereyağını şeker eriyene kadar çırpalım. Arkasından yumurtayı ekleyip yine çırpıyoruz. Kakao, kabartma tozu ve unu da ekleyip çırpalım. En son bir bardak sıcak suyu yedire yedire karışıma ekleyelim. Yağlanmış tercihen kelepçeli kalıba ama yoksa normal yuvarlak bir borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirelim.
Pişen kek soğuduktan sonra isteğe bağlı 2 veya 3  kat olacak şekilde kesilir. Arasına soğuttuğumuz çikolatalı muss sürülür. Sevenler arasına ceviz fındık ya da muz da koyabilir.
En üst katmanın üstüne de üst kremasını sürüp afiyetle yiyelim. çikolatayı sevenlere harika bir tarif. Pastaneden almış gibi.