Çikolatalı Ganaj Kaplamalı Pratik Yaş Pasta

Çikolatalı Ganaj Kaplamalı Pratik Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• İki parça pandispanya (hazır veya ev yapımı)

Ganaj için (pastanın üzerine);

• 1 paket sıvı krema 200 ml
• 200 gr bitter çikolata

Ara muhallebisi için;

• 3 bardak süt
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker (fazlada olabilir)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)

Çikolatalı Ganaj Kaplamalı Pratik Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Ganaj için ilk olarak çikolatayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayalım (ben ucuz market çikolatası kullandım ).
2. Sıvı kremayı küçük bir tencereye koyalım ve ocağa alalım.
3. Tam kaynamaya başlamadan kenarlarından küçük kabarcıklar çıktığı esnada (foto aşağıda) ocaktan alalım ve çikolatayı içine aktarıp bütün çikolata parçaları eriyene kadar karıştıralım ve soğumaya alalım. ( ilk esnada çok cıvık olması sizi korkutmasın çünkü soğudukça katılaşıyor ve sürme kıvamına geliyor, yani soğuma sırasında sürme kıvamını kendinize göre ayarlayın. Bir krem şanti katılığında sürülebiliyor)
4. Muhallebisi için yumurtayı bir kasede iyice çırpalım ve bir tencereye sütü, unu, şekeri, limon kabuğu rendesini koyup yumurtayı da ekleyip iyice karıştıralım ve ocağa alalım.
5. İyice muhallebi kıvamını alınca (bu sırada hep karıştırıyoruz)  ocaktan alalım ve vanilyayı ekleyip bir blender yardımı ile iyice özleştirelim ki topaklanmalar kalmasın.
6. İlk sıcağını atıp ılımaya başlayınca pasta yapımına geçiriyoruz. Soğuma esnasında arada karıştıralım ki kabuklanma olmasın.
7. Hazır pandispanya kullanacaksak bir kaseye süt alıp pandispanyanın  ilk katını süt ile hafif ıslatalım.
8. Üzerine muhallebiyi döşeyelim. (Döşeme miktarını siz ayarlayın, ister bütün muhallebiyi, isterse bir kısmını bırakın)
9. Daha sonra ikinci pandispanyanın her iki yönünü de süt ile hafiften ıslatalım ve muhalebinin üstüne kapatalım.
10. En son üzerine ganaj sürme kıvamına gelince pastamızın en üstünü ve yanlarını ganaj ile kaplayalım ve hemen hindistan cevizi serpelim.

Yiyenlerden beğeni almış çok pratik ve leziz bir tarif, afiyet olsun.