Çikolatalı Vanilyalı Doğum Günü Pastası

Çikolatalı Vanilyalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tepeleme buğday nişastası
• 1 su bardağı tepeleme un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için ;

• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı süt
• 2 paket vanilyalı pastacı kreması
• 3 tepeleme yemek kaşığı labne

Ganaj için ;

• 1 kutu sıvı krema
• 2 paket bitter çikolata (toplam 160 gram)

Çikolatalı Vanilyalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz. (çırpmaya devam ederken 7-8 dakikadan sonra sıcak suyu azar azar ilave ediyoruz. ) kuru malzemeleri eleyerek azar azar ekleyip söndürmeden tahta spatulayla aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz. Kalıbın altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayıp hamuru kenarından başlayarak döküyoruz. Birkaç defa tezgaha vurarak havasını alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü pişiriyoruz. Pişen keki kürdan testi yaparak çıkarıp bir telin üzerine ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.
2. Kreması için malzemeleri bir kaba alıp katılaşana kadar çırpıyoruz. Ganajı için kremayı kaynama aşamasına gelene kadar ısıtıyoruz ancak kaynamadan kırdığımız çikolataları ekleyerek eritiyoruz.
3. Keki dörde bölüp sıkma torbasına kremadan alarak şekilde görüldüğü gibi katların arasına sıkıyoruz. Bir kat daha etrafına sıkarak sürmeden set oluşturup soğuk ganajdan orta kısma taşırmadan döküyoruz. Katların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra kalan kremadan pastamızın üzerine ve etrafına sürüp pastayı ve arta kalan kremayı dolapta 10-15 dakika bekletiyoruz. Son katıda sürerek isteğe göre süslüyoruz. (süslemek için bir kaşık yardımıyla pastanın kenarlarından ganajı akıtıyoruz. Kremadan sıkma torbasına alarak pastanın üzerine sıkıyoruz. Tatlı kaşığının ucunu ganaja batırıp kremanın üzerine hafif bastırarak çekip şekil veriyoruz. Her seferinde kaşığı silmelisiniz. ).
4. Pastayı dolapta dinlendirerek servis ediyoruz. 🎂.
5. Krema ve ganajinın da verdiği lezzetle kesinlikle hazırlardan daha lezzetli bir pasta. 😍 pandispanyayı birgün önceden yaparak pastanızı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
6. Ben küçük boy 6 adet yumurta kullandım ancak büyük boy ise 5 yumurta yeterli olacaktır.
7. İyi çırpıldığında yumurta kokusu olmadan yumuşak ve çok güzel kabaran bir pandispanya elde edebilirsiniz. 👍.

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺