Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 4 kahve fincan şeker
• 4 kahve fincan un
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu süt kreması
• 1 paket bitter çikolata
• 1 paket vanilya

Arası için;

• Muz, çikolata parçaları

Üzeri için;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 paket çikolata sosu
• Draje çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Beyazlar bir fiske tuzla kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpılır.
2. Başka bir kapta yumurta sarıları, şeker ve süt 1-2 dk çırpılır.
3. Sıcak suyu eklenir rengi tamamen açılıp şeker eriyinceye kadar çırpılır.
4. Şeker eriyince un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir 2 dk daha çırpılır. Bundan sonrasında mikser kullanmıyoruz.
5. Beyazlar hamura eklenir spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırılır. (2 seferde eklerseniz daha rahat karıştırırsınız. )
6. Hazırlanan hamur kek kalıbına dökülür, önceden ısıtılmış 180° fırında pişmeye bırakılır.
7. Pandispanyanın kenarları hafif kabarmaya başlayınca 165° dereceye düşürülür. 35-40 dk da pişmiş oluyor. Kürdanla pişip-pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Fırını kapattıktan sonra 5 dk kapağını açmadan kek fırında bekletilir kekin sönmemesi için.
9. Pişen kek soğumaya bırakılır.
10. Krema için; çikolata ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye eklenip karıştırılır.
11. Orta ateşte krema göz göz olup kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
12. Kaynayınca çikolatanın 3/4 ü ve vanilya eklenip ocaktan alınır, pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırılır. Soğumaya bırakılır. Ayrıntıları sayfamda bir önceki tarifte mevcut buradan(Çikolatalı Pasta Kreması)  bakabilirsiniz. Krem şantiyi de üzerinde ki miktara göre hazırlayıp dolapta bekletelim.
13. Gelelim son yapım aşamasına. Soğuyan kek 2 eşit parçaya kesilir.
14. Taban kısmı 2-3 kaşık sütle ıslatılır ve krema sürülür.
15. Kremanın üzerine muz dilimleri, çikolata parçaları serpilir.
16. Kekin 2. Parçasının altta kalacak kısmı da 2-3 kaşık sütle ıslatılıp kapatılır.
17. Krem şantiyle dışı güzelce kaplanır ve 1 gece buzdolabında bekletilir.
18. Çikolata sosunu servis etmeden 2-3 saat önce soğuk bir şekilde üzerine döküp tekrar buzdolabında bekletilir.
19. Süsleme kısmı size kalmış. Dilediğiniz şekilde pastanızı süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN. 🍰🍫🍰🍫

⭐Pandispanya için illa kalıp olmasına gerek yok borcamla da yapabilirsiniz. Kalıp kullanacaksanız tabanını yağlayıp kullanmalısınız. Borcamı da tabanına yağlı kağıt koyarak kullanırsanız çok rahatlıkla parçalanmadan çıkarabilirsiniz.

⭐Yaş pasta yaparken güzel bir sonuç almak istiyorsanız bütün malzemelerin tamamen soğumuş olması gerekiyor. Ilık bir şekilde bile olmaması gerekli.

⭐Ben çikolata sosunu da 1 gün önceden yapıp dolapta bekletiyorum. Ayrıca sosu yaptıktan sonra ara ara karıştırarak soğutursanız daha pürüzsüz ve kıvamı incelmiş oluyor.
Benden bu kadar. 😊 SELAMETLE KALIN. ❤❤