Çikolatalı Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası)

Çikolatalı Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

Pandispanya piştikten sonra ıslatmak için;

• 1 bardak süt

İç kreması:

• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket(80 gram )sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 poşet krem şanti

Ganaj(çikolata sosu üzeri için);

• 1 paket (200 gr) krema
• 1 paket (80 gram )bitter çikolata

Pastanın içerisine;

• Muz, fındık, çikolata kaplı antep fıstıklı draje isteğe göre içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.

Süslemek için;

• Beyaz çikolata benmari usulü eritilecek

Çikolatalı Yaş Pasta (Doğum Günü Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya;( 22 cm lik kelepçeli kalıp kullandım).Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırıyoruz, akları bir tutam tuz ile kar olana kadar çırpıyoruz kabımızı ters çevirdiğimizde düşmeyecek.
2. Diğer kapta yumurta sarılarını şeker ve vanilyayı rengi açılana kadar çırpıyoruz. Sıcak suyu kakao ile karıştırıp yumurta sarısına ilave ediyoruz.
3. Un ve kabartma tozunu bir kaba eliyoruz.
4. Bitene kadar bir büyük kaşık çırptığımız aklardan, biraz elenmiş un ve kabartma tozlu karışımdan koyarak kakaolu karışıma yediriyoruz. (bu bölümü blenderla değil spatula ile karıştırmalıyız, yoksa çırptığımız yumurtalar söner ve pandispanyamız yumuşacık olmaz).
5. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve kürdan testi yapıyoruz temiz çıkıyorsa tamamdır.
6. Pandispanya biraz ılıyınca ortadan ikiye bölüyoruz.
7. İç kreması;Şeker nişasta un ve sütü karıştırarak pişiriyoruz, koyulaşınca tamamdır.
8. Sıcakken içine vanilya, sütlü çikolata ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Yine sıcakken son olarak krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
10. Hazırlanması;Kelepçeli kalıbın içerisine ikiye bölmüş olduğumuz pastanın bir tanesini koyuyoruz ve yarım bardak süt ile her tarafını ıslatıyoruz.
11. Üzerine hazırladığımız kremayı yayıp muz fındık ne isterseniz ekliyoruz. ( krema biraz artacak onu pastanın süslemesinde kullanacağız).
12. Diğer parçayı da üstüne yerleştirip yine yarım bardak süt ile ıslatıyoruz.
13. Ganaj (çikolata sosu üzeri için);Kremayı küçük bir tencerede ısıtıp altını kapatıyoruz, içine bitter çikolatamızı ekliyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz, koyulaşması için biraz dolapta bekletiyoruz, pastamızın üzerine döküyoruz (kelepçeli kalıbı çıkarmıyoruz çünkü sos biraz daha koyulaşacak dolapta beklerken çıkarırsak çikolata yanlardan akmaya devam eder).
14. Süsleme;Buzdolabında yaklaşık yarım saat kaldıktan sonra kelepçeli kalıbı çıkarıyoruz yanlardan akan kremayı pastayı kaplayacak şekilde yanlara sürüyoruz spatula yardımıyla, üzerini kalan iç kremamız, erimiş beyaz çikolata ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Tam tutan yumuşacık hazır gibi bir pasta tarifi oluyor.