Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya keki için :

• 5 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Pasta Kreması için :

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı tereyağı

İçi için :

• Çikolata parçaları Ya da muz dilimleri

Süslemeleri için :

• Yarım su bardağı soğuk süt
• Yarım poşet sade krem şanti
• Eritilmiş beyaz çikolata Şeker hamuru ( şeker hamurum olmadığı için ev usulü şeker hamuru hazırladım )

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleyküm arkadaşlar. Daha önce yaş pasta yapmamış biri olarak, yaş pasta tarifimle karşınızdayım. Inşallah deneyip beğenirsiniz. Tarife geçmeden önce şunu belirtmeliyim. Yeğenim için yaptığım bu pastanın kekinden normalde 2-3 kat çıkıyor. Peki neden resimlerde 4 katlı gözüküyor derseniz, pandispanya kekini 2 kere pişirdim çünkü. Misafirlerin aniden çoğalması yüzünden 2 kere pişirmek zorunda kaldım :) Size tavsiyem 2-3 katlı yapmanız, bu şekilde daha lezzetli oluyor çünkü.

1. Pandispanya keki için; derin bir kaba oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri 5-6 dakika kadar çırpın. Çırpma süresi ne kadar uzun sürerse kıvamı o kadar iyi olacaktır.
2. Ayrı bir yerde; un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyip karıştırın.
3. Çırpılan yumurta ve toz şekerli karışıma birden değil, kaşık kaşık dökerek düşük devirde bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
4. Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
5. Kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki soğumaya bırakın. Pandispanyayı, içini çekmesi ve keserken hamur olmaması için en az 1 saat kadar bekletin ya da bir gün önceden yaparsanız iyice dinleneceği için keserken daha kolaylık olur.
6. Pasta kreması için; tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın.
7. Sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika krema kıvamını alana kadar pişirin.
8. Ocaktan aldığınız kremaya tereyağı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak yağın erimesini ve kremanın pürüzsüz bir hal almasını sağlayın.
9. Pişen ve dinlenen keki borcamdan dikkatli bir şekilde çıkartın. Tırtıklı bir bıçak ya da pasta katı dilimleyici ile ortadan ikiye kesin.
10. Yuvarlak bir tabak yardımıyla kekinize yuvarlak şekli verin. Ben kolaylık olsun diye pasta kalıbını kullandım.
11. Servis tabağına aldığınız keki sütle ıslatın. Üzerine çikolata harcının bir kısmını dökün. Çikolata parçalarını ekleyin. Ben tamamen yeğenimin damak zevkine göre hazırladım bu pastayı. Size tavsiyem, içi için muz dilimlerini kullanmanız. Daha lezzetli oluyor çünkü.
12. Harcın üzerine diğer pasta katını kapatın. Tekrar sütle ıslatın. Pastanın üzerini ve yanlarını kalan krema ile kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar soğutun.
13. Gelelim süsleme işine. Ev usulü hazırladığım şeker hamurundan gül yapmaya çalıştım.
14. Yağlı kağıda desen çizdim. Erittiğim beyaz çikolatayı sıkma torbası yardımıyla desenin üzerinden geçtim. 5 dakika buzlukta bekletip dikkatli bir şekilde kağıdından ayırdım. Erimesin diye bekletmeden pastanın üzerine yerleştirdim.
15. Soğuk süt ve kremşanti karışımından süsü tamamladım. İyice dinlenen pastayı sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.