Çilek Böğürtlen Soslu Cheesecake

Çilek Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kwark (yoksa süzme yoğurdu veya labne)
• 1 paket krema
• 1 paket krem peynir
• 1 mascarpone ( kaymak)
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya şekeri

Taban İçin ;

• 1 paket Lotus bisküvi veya 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ

Çilek Sos İçin ;

• 1 kase dolusu çilek/ böğürtlen
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı

Çilek Böğürtlen Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı serin, tereyağı ocakta eritelim.
2. Bisküvileri robotta ezelim tereyağına karıştıralım kalıba dökelim bir kaşık ile düzeltip buzdolabına kaldıralım.
3. Kwark, krema, krem peynir ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım, un ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
4. Yumurtayı tek tek ekleyip her seferinde biraz karıştıralım ve vanilyayı ekleyelim.
5. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirelim, fırının tabanına küçük bir borcam su koyalım.
6. Süre bitince cheesecakin ortası çok sallanıyorsa süreyi uzatın.
7. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını yarım açık bırakarak fırının içinde soğumaya bırakalım.
8. Cheesecake soğurken sosumuzu hazırlayalım.
9. Çilek ve böğürtlenleri mikser ile ezelim, şeker nişasta ve suyu ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
10. Biraz kaynadıktan sonra altını kapatalım biraz soğuyunca cheesecakein üzerine dökelim.
11. Bir kaç saat dolapta bekledikten sonra hazır 🍓