Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg. çilek
• 2 kg. şeker
• 2 su bardağı su
• 2 limon suyu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri ayıklayıp geniş bir kapta 3-4 kere yıkayıp süzdürelim.
2. Tencereye toz şeker ve suyu alıp kaynatalım. Şerbet biraz kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
3. Sonra çilekleri içine ekleyip kaynatıyoruz. Bu esnada dikkatli oluyoruz. Çünki çilekler taşabilir başından ayrılmıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıyoruz ve köpüğünü sürekli alarak pişiriyoruz. (ben yaklaşık 1 saat pişirdim).
5. Köpüğü azalmaya başlayınca tabağa biraz reçelden alıp soğutup kıvamına bakıyoruz. Kaşıktan akarken uzayarak akıyorsa olmuştur. Çok koyu bir kıvam olmasın soğuyuncaya kıvamı koyulaşıyor.
6. Kıvamı tamamsa içine limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuyan reçelleri kavanozlara doldurup ışık almayan bir yerde saklıyoruz.