Çilek Reçelli Cheesecake

Çilek Reçelli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 200 gram burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş tereyağı yada margarin

Cheesecake hamuru için:

• 600 gram labne peynir
• 400 ml sıvı  krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Çilek sosu için:

• 360 gram çilek reçeli
• 3 kaşık tepeleme mısır nişastası (Yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)

Çilek Reçelli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

1. Öncelikle pişirme kağıdını kalıba göre kesip tereyağı ile kalıbın içine sabitleyelim.
2. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri toz haline getirdikten sonra tereyağını da eriterek bisküvilerin üzerine ilave edip karıştıralım. Ben içerisine ceviz de ekledim.
3. Hazırladığımız harcı bardak ile üzerine baskılayalım ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
4. Daha sonra cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde iyice çırptıktan sonra içerisine şekeri de ilave edelim.
5. Yumurtaları da ekleyip çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyerek güzelce çırpmaya devam edelim.
6. Kek kalıbını dolaptan alıp fırın tepsisine yerleştirelim.
7. Üzerine hazırladığımız hamuru yerleştirelim. Fırın tepsisine ılık su dökelim ve cheesecakekimizi 180 derecede 1 saate yakın pişirelim (fırınınızın ayarına göre ayni zamanda).
8. Piştikten sonra fırınımızı kapatıp 10 dakika kadar fırının kapağını açmadan soğumasını bekleyelim.
9. Bu arada çilekli sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
10. Nişastayı yarım çay bardağı suda karıştıralım ve tencereye ilave edelim.
11. Sosumuz iyice kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
12. Daha sonra çilekli sosumuzu soğuyan cheesecakekin üzerine gezdirelim.
13. Cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirirebilirsiniz. 2-3 saat dinlendirdikten sonra da kalıptan çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun. :).