Çilek Reçelli Merengili Kek (Polonya Kek)

Çilek Reçelli Merengili Kek (Polonya Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 4 yumurta sarısı (akları ayrı kaba alın)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 200 gr yumuşak tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao (hamurun bir kısmı için)
• 1 kase çilek reçeli

Mereng Yapımı İçin ;

• 4 yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 2 yemek kaşığı nişasta

Çilek Reçelli Merengili Kek (Polonya Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Sarıları bir kaba alınıp üzerine pudra şekeri koyulup çırpılır.
2. Üzerine tereyağı eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hazırlanan hamur büyük orta ve küçük olacak şekilde 3 parçaya bölünür.
5. Hamurun orta boy olanı streç film le sarıp 30 dakika buzlukta dinlendirilir.
6. Diğer küçük hamura bir yemek kaşığı kakao eklenerek yoğrulur streçlenip buzluğa alınır.
7. Kalan büyük hamur merdane ile inceltilip kalıba yerleştirilir. Hamur tabanın üzerine reçel yayılır.
8. Reçelin üzerine dolapta donan kakaolu hamurumuzu rendeleyip yayalım. Bu aşamadan sonra mereng hazırlanır.
9. Yumurta aklarına bir fiske tuz atılır çırpılarak köpürtülür. Üzerine yavaş yavaş toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir.
10. Son olarak nişasta eklenerek katılaşana kadar çırpılır. Kakaolu. Hamurun üzerine dökülüp yayılır.
11. Son katına ise dolaba koyduğumuz hamurumuzu rendeleyelim.
12. Önceden ısıtılmış 160 derecede 40 45 dakika pişirilir. Benim fırınım çok çabuk pişirdiği için 25 dakikayı buldu.
13. Kekimiz piştikten sonra fırının kapağı hafif aralanarak soğumaya bırakılır iyice soğuduktan sonra dilimlenir.