Çilek Ve Frambuaz Soslu Cheesecake

Çilek Ve Frambuaz Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için (alt taban);

• 1 yumurta
• 70 gram margarin
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 200 gram un (1 su bardağı /hamur kulak memesi kıvamında olacak)

İç dolgusu için;

• 4 yumurta
• 3 adet quark ( her paket 250 gr/ toplamda 750 gram olacak ve Türkiye’de birçok bilinen markanın mevcut)
• 300 gram toz şeker (1 su bardağı)
• 100 gram ayciçek yağı ( 1 çay bardağı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket vanilyalı puding (toz halde)
• 1/2 (yarım) limon suyu ve limon rendesi

Sosu için:

• 400 gram frambuaz ve çilek ya da sadece birisi (tavsiyem dondurulmuş)
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• Yarım limon suyu (sosunuzda biraz ekşi tat seviyorsanız isteğe göre ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Hamur için (alt taban): hamurun tüm malzemelerini birlikte yoğurun ve üzerini örtüp 15 dk buzdolabında dinlendirin.
2. İç dolgusu için: ardından cheesecake için yumurta, quark, şekeri birlikte mikser ile 4 dk çırpın.
3. Daha sonra vanilya, ayçiçek yağı, vanilyalı puding tozu, limon suyu ve rendesini ekleyip 4 dk daha çırpın. (karışım cıvık bir kıvamda olacak).
4. Kelepçeli kabınızın alt tabanını fırın kağıdı ile kaplayıp, dinlendirdiğiniz hamuru eliniz ile kalıbınızın tabanını kaplayacak şekilde açın ve üzerine hazırladığınız cheesecake karışımını ekleyin.
5. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
6. Cheesecake piştikten sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve kelepçesini çıkartmayın.
7. Sosu için: sosumuz için dondurulmuş meyvelerimizi ve şekeri ocakta suyunu yarı yarıya çekene dek kısık ateşte kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
8. Ardından ocaktan alın ve el blender ile meyvelerinizi püre haline getirin.
9. Ayrı bir kase içinde yarım çay bardağı soğuk su ile nişastayı karıştırıp eritin ve sosun içine ekleyip kaynayıncaya (katı kıvam alıncaya dek) ocak üzerinde karıştırın.
10. Sosunuzu kelepçesini çıkarmadığınız cheesecake üzerine yayarak döküp buzdolabında en az 3 saat dinlendirdikten sonra kelepçesini çıkartıp servis edebilirsiniz.
11. Tavsiyem 1 gün buzdolabında dinlendikten sonra ikram edilmesi.

Dilerseniz instagram sayfamda daha fazla tarife ulaşabilirsiniz. En kısa zamanda video tarifi youtube sayfamda yer alacaktır. Afiyet olsun.