Çilekli Borcam Pastası

Çilekli Borcam Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için malzemeler;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• Yarım çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker

Kreması için;

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket kremşanti

Kremaya eklemek için;

• 500 gram çilek (8 e bölünmüş)
• 3 tatlı kaşığı toz şeker

Üzerindeki ganaj için;

• 200 ml sıvı krema
• 200 gram sütlü çikolata

Çilekli Borcam Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kekimizi hazırlamak için 4 adet yumurta ile şekerimizi çırpıyoruz.
2. Yumurtalar köpürmeye başladığında çırpmayı bırakmadan içerisine yavaşça kaynar suyu ekliyoruz.
3. Yumurtalar tamamen köpürdükten sonra kuru malzemelerimizi eleyerek hamura ekliyoruz ve mikser kullanmadan bir spatulayla alttan üste doğru karıştırıyoruz.
4. Hamurumuzu 40×27 dikdörtgen borcama döküyoruz ve 175⁰c fırında 30-35 dakika alt-üst ayarda pişiriyoruz.
5. Kekimiz pişerken biz de kremayı hazırlamak için krem şanti hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğuduktan sonra ilk olarak içerisine krem şanti ekleyip mikserle çırpıyoruz.
8. Ardından 8’e böldüğümüz çilekleri ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
9. Bu arada fırından çıkan keki soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra hazırladığımız süt ve şeker karışımıyla kekimizi ıslatıyoruz.
10. Islanan kekin üzerine çilekli karışımımızı döküp üstünü düzleştiriyoruz.
11. Ardından kremayı ocakta ısıtıyoruz ve kenarından baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alıp içerisine çikolataları ekliyoruz.
12. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
13. Hazır olan ganajımızı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip ardından tatlımızın üzerine döküyoruz.

Tatlımız hazır. Afiyet olsun.