Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 200 gram burçak büskivi
• 60 gram tereyağ

Kreması için

• 600 gram labne peyniri
• 2 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Sosu için

• 300 gram dondurulmuş çilek
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 1 çay bardağı su(nişasta ve suyu karıştırarak nişastayı çözdürün)

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kelepçeli kalınımızın tabanına fırın kağıdı yerleştirelim ve kenarlarını yağlayarak pişirme kağıdını biraz yüksek yapıştıralım.
2. Kalıbın dış taraftan kenarlarını da aleminyum folye ile saralım.
3. Bisküvileri rondodan geçirelim ve üzerine 60 gram eritilmiş tereyağ koyalım iyice karıştıralım.
4. Kek kalıbına boşaltalım be bastırarak kalıbımıza düzgünce yerleştirelim ben bu işlemi bardağın alt kısmını bastırarak yaptım,buzdolabında 10 -15 dk bekletelim.
5. Kreması için derin bir kaba labne peynirini ve sıvı kremaları koyup çırpalım.
6. Bir su bardağı şeker ekleyip çırpalım,3 adet yumurtayı tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim.
7. Nişasta,vanilya ve limon suyunu ekleyerek bir kaç dk çırpalım ve hazırladığımız bisküvili tabanın üzerine tamamını boşaltalım.
8. Kekimizin çatlamaması için sıcağa dayanıklı küçük bir kabın içine su koyup fırın alt tabanına yerleştirelim.
9. Cheskekimizi önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında 160 derecede 1 saat fırının kapağını açmadan pişirelim.
10. Cheesecake piştikten sonra fırını kapatalım ve kapağını çok az aralık olacak şekilde açık bırakarak 1 saat fırının içinde bekletelim.
11. Sosumuz için dondurulmuş çilekleri tencereye koyalım rondodan geçirelim.
12. Üzerine şeker ve nişastalı suyu ekleyip karıştıralım ve kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirip ocağı kapatalım.
13. İlk sıcaklığı çıkınca yavaşça soğuyan cheasacakimizin üzerine dökelim ve 1 gece yada en az 7-8 saat buzdolabında bekletelim.
14. Bir gece dinlendirdiğimiz cheesecakimizi kalıptan dikkatlice alamım kenarlarındaki fırın kağıdını çıkaralım,cheesecakekimiz servise hazır afiyet olsun ❣️nefisyemektarifleri 💐.