Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr labne
• 1 paket krema
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

• 250 gr çilek (istediğiniz meyve kullanabilirsiniz)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce çilekleri su ve şeker ile karıştırıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Bu arada bisküvilerimizi rondodan geçirelim eritilmiş tereyağını ve sütü üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza bu harcımızı yayalım. Bu harcımızı da buzdolabında dinlendirelim. 500 gram labnemizi bir kapta 5 dakika boyunca çırpalım.
3. Başka bir kapta kremamızı çırpalım. Labne ve kremamızı birleştirelim. Üzerine şekerimizi ilave edip çırpalım ardından yumurtalarımızı tek tek atarak çırpalım.
4. Ardından unumuzu ve vanilinimizi ekleyerek son kez çırpalım. Buzdolabından harcımızı çıkararak üzerine dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarda önce 10 dk sonra dereceyi 160 derece yapıp 50 dk pişirelim toplamda 1 saat pişecek.
6. Bu arada sosumuzu hazırlayalım dolaptan çilekleri alalım bir tencereyi boşaltalım bir tabakta nişastayı bir çay bardağı su ile açalım ve üzerine ekleyelim.
7. Tencereyi ocağa alalım kaynamaya başlayınca altını kısıp, 5 dakika daha kaynatalım ve kapatalım. Ardından vanilli katıp bir tur karıştıralım. Sosumuzu blenderdan geçirelim ki pürüzsüz kıvam alsın.
8. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım. Kek ve sos soğuk olacak kek soğuduktan sonra sosumuz üzerine dökelim ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirelim. Bir gece dinlenirse daha güzel olur. Afiyet olsun. 😇.

Püf nokta:cheesecake çatlamaması için fırına su dolu tabak koyalım.