Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 1 paket eti burçak kepekli bisküvi
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• (Arzuya göre biraz ceviz)

İç malzemesi:

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 paket labne peynir
• 500 gr Quark (süzme yoğurt)
• 1 Su bardağı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limonun suyu
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya şekeri

Üzerinin sosu için:

• 1 avuç çilek
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 3 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir 26cm’lik kelepçeli kalıba aluminyum folyo ve onun üzerine de yağlı kağıt serilir. (Yani sıralama şöyle olacak kek-yağlıkağıt-alüminyum folyo)
2. Bisküvi rondodan geçirilir ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılıp, kalıba kaşıkla bastırarak yerleştirilir.
3. Fırın 170 derecede ısıtılmaya başlanır.
4. Labne peynir ve şeker 2 dk. çırpılır.
5. Sonra sıvıkrema ve Quark (süzme yoğurt) eklenir.
6. Daha sonra Limon kabuğu rendesi, limonsuyu, un, nişasta, vanilya da ilave edilir.
7. En son yumurta eklenir, ama fazla çırpmayın!
8. Sonra bu hazırlanan karışım Kelepçeli kalıba dökülür, kelepçeli kalıba da bir tepsiye koyup biraz su dökülür, ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 50-60 dk kadar pişirilir.
9. Fırından çıktıktan sonra 1 saat oda ısısında dinlendirilir.
10. Sonrada 2 saat buzdolabında soğutulur.
11. Üzerinin sosu için, tüm malzemeler küçük bir tencereye alınıp pişirilir, ve buzdolabından çıkartılan cheesecakin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun!