Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı:

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 125 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake:

• 3 yumurta
• 600 gram labne peyniri
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası

Limonlu isterseniz:

• 1 limonun suyunu ve rendesini ekleyebilirsiniz ben limonlu yapmamıştım

Çilekli sosu:

• 400 gram çilek
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta (Tepeleme)

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. ❤️ Öncelikle çileğimizi yıkayalım. Ben mevsimi olmadığı için dondurulmuş çileği oda sıcaklığında beklettim biraz, ardından yıkadım ve ikiye-üçe dilimledim.
2. Bir kaseye aldım, üzerine şekeri döktüm biraz karıştırdım ve dinlenmeye bıraktım.Böylece çilek rengini ve suyunu vermiş oluyor.❤️
3. Bu tarif için kelepçeli kalıbınızın olması gerekiyor.
4. Kalıbın ayarını şu şekilde yapıyoruz; kalıbın alt tabanının üzerine yağlı kağıdı seriyoruz ve bu şekilde kelepçesini kapatıyoruz. Etrafındaki fazlalıkları kesiyoruz.
5. Ardından kalıbın yan ve iç tarafları için yağlı kağıdı dik şekilde tutuyoruz ve kalıbın boyunda kesiyoruz bunu iki kez yapmamız yeterli oluyor. Sonra o yanları hafifçe margarinliyoruz ve kestiğimiz yağlı kağıt parçalarını yapıştırıyoruz.
6. Son olarak aliminyum folyo kağıdını alıyoruz ve kalıbın altına artı şekilde bir enine, bir boyuna fotoğrafta yer aldığı gibi yerleştiriyoruz ve etrafını sarıyoruz. Böylece içerisine su almamış oluyor.
7. ❤️ Ardından Cheesecake yapımına geçiyoruz. 2 paket eti burçak bisküviyi rondodan geçiriyoruz. Eritilmiş tereyağımızı bir kasede bisküvi ile karıştırıyoruz.
8. Ve ardından kalıbımızın zeminine eşit şekilde dağıtıyoruz. Düzleştirmek için bardağın tabanını ve kaşığı kullanabilirsiniz.
9. ❤️ Yumurta, labne peyniri, şekeri, vanilyayı, kremayı ve nişastayı ard arda bir kap içerisine ekleyelim. İsteyen damak zevkine göre limonlu isterse eğer limon suyu ve rendesini ilave edebilir. Bu karışımı pürüzsüz kıvamda olana dek çırpıyoruz.
10. ❤️ Bir fırın tepsisinin içerisine 2 cm olacak şekilde su koyalım (Lütfen çok fazla su koymayın içerisine girmesini istemeyiz)
11. Ardından kalıbımızın içerisine karışımımızı boşaltalım. Ve içerisine su koyduğumuz fırın tepsisinin ortasına içi dolu kalıbımızı nazikçe yerleştirelim. Son olarak fırınımızın orta gözüne koyalım.
    ❤️ Fırında 50 dk 180 derecede pişirelim.
12. Kekimiz fırında pişerken sos yapımına geçelim.
13. Yarım çay bardağı suyum içerisine 2 tatlı kaşığı dolusu nişastayı bir kasede karıştıralım nişasta eriyene kadar.
14. Yumuşamış çilekleri blender ile ezelim.
15. Tencereye çilekleri alalım ocağı açalım.
16. Çilek sosumuz ısınırken azar azar nişastamızı ekleyelim. Ardından kaşıktan yavaş akar kıvama gelince sıcakken sosu cheesecake in üzerine dökelim.
17. Ve bir gece buzdolabında bekletelim (en az 8 saat beklemelidir). Deneyenlere afiyet olsunn! 🤗